会社のニュース 超音波食糧切断の適用範囲

理論では、超音波食糧切断装置はピザ、チーズ、肉、果物と野菜の焼かれた商品、チョコレート、キャンデーのようなすべての食糧を、等切ることができます。私達にの下で大体均一および密な食糧、多孔性の食糧、動植物の食糧に分けられる食糧を、分類するより多くの食糧材料があります。

高脂肪の食糧、チーズ、等のような1.Forユニフォームそして密な材料。これらの食糧は無孔、密集した構造によって特徴付けられます。従来の切断プロセスでは、多量の摩擦は頻繁に発生し、摩擦の大きさは材料の粘着性と関連しています。従って超音波切断は切断プロセスの間に用具と材料間の相互作用を減らすことができまプラスチック変形を避けます。一方では、この堅く無孔の構造はまた切断プロセスの間にかなりのエネルギーを消費します。

2. 多孔性の食糧のために、パンのような、ケーキ、等マシュマロは、共通機能複数の空のスポンジの構造です。さらに、それは圧縮によって容易に変形します。慣習的な切削工具が使用されれば、部分的な割れることを達成することができます、そして更に切られれば、歪むか、または壊れます。しかし超音波切断を使用すれば、よい結果を達成します。超音波切断が切断プロセスによって発生する摩擦を減らすことができるのでカット・ワークは小さい切削抵抗と完了することができます。

3. 動植物のティッシュすべてか細胞そっくり、大小の差があるか、または構成はです。横断面が注油の液体のフィルムおよび高水内容として役立つので、摩擦抵抗は切れるとき重要ではないです。堅い材料の硬度は切削抵抗を定め、ほとんどの植物ティッシュのために、必須の切削抵抗は超音波刺激によってかなり減ります。但し、延性がある糸状の構造のために（肉ティッシュのような）、ある問題は起こるかもしれません。これはフロスティングによって構造の適切な治るか、前きつく締まるか、または調理を要求します。これらの処置を使うと、切断の抵抗を減らす目的を達成することができます。