会社のニュース いかに超音波食糧カット・ワーク

超音波食糧切断は高周波で振動するナイフを利用するプロセスである。切削工具に超音波振動を適用することは多くの利点を提供するほぼ摩擦がない切断表面を作成する。表面を切るこの低い摩擦はそして塗りつけないで多数を食料品のきれいにスライスできる。非常に薄い切れはまた減らされた抵抗が可能な原因である。野菜、肉、ナット、果実およびフルーツのような項目を含んでいる食糧は内部プロダクトの変形か変位なしで切ることができる。低い摩擦状態はまたより一貫した切口およびより少ないダウンタイムに終ってからのクリーニングのための切削工具へのヌガーそして他の柔らかいキャンデーのようなプロダクトの傾向を、接着減らす。そして超音波発電機で利用できる高度のプロセス制御のために、性能を切ることは装置変数を単に調節することによって容易に処理することができる。

システムを切る超音波食糧は頻繁に使用される次のタイプの食糧を切るために:

•ナットおよびフルーツの部分を含んでいるプロダクトを含む堅く、柔らかいチーズ、

•ケイタリング企業のためのサンドイッチ、覆いおよびピザ

•ヌガー、棒キャンディ、グラノーラ棒および健康な軽食堂

•Semi-frozen肉および魚

•パンかケーキ プロダクト

あらゆる超音波食糧切断システムは次の部品で構成される:

•超音波発電機（電源）

oは高周波の、高圧電気的信号に超音波発電機110VACか220VAC電気供給流れを変える。

•超音波コンバーター（トランスデューサー）

oは超音波コンバーター発電機からの高周波電気的信号を利用し、線形の、機械動きに変える。この転換は拡大する圧電気の陶磁器ディスクの使用によって電圧が適用されるとき起こる。コンバーターはシステムを切る食糧のためにとりわけ完全にwash-downの環境の操作のために密封され、空気のおよび冷却のための港を組み込むように設計されている使用した。

•超音波ブスター

oは超音波ブスター特定の適用が最適の切断性能を作り出すことができるように機械的にコンバーターからの必須のレベルに線形振動の動きの量を合わせる調整された部品である。ブスターはまた切削工具に締め金で止めること安全な、非振動の位置を提供する。システムを切る食糧で使用されるブスターは最高の切断の正確さのためのワンピースの、固体チタニウムの設計および反復性べきである。さらに、単一部分の設計は細菌を隠すことができるmulti-piece超音波ブスターとは違う完全なwash-downを、可能にする。

•超音波切削工具（角/sonotrode）

oは超音波切断角特定の頻度で振動するために設計される顧客用用具である。最適性能および長寿のためのこれらの用具は実直に技術を模倣するコンピュータを使用して設計されている。超音波用具はシステムの頻度に一致させるために調整されなければならない。この調整のプロシージャは多く角長さおよび幾何学の考察を要求する。チタニウムは共鳴および疲労の耐性のために超音波用具のための選択の材料である。チタニウムは食品加工工業の衛生条件とまた互換性がある。超音波切断の角の必要な薄い刃の幾何学製造業で固有高い圧力が原因でワイヤーEDM技術およびそれに続く圧力除去プロセスを使用して用具の生命を最大にするためにされるべきである。

•マテリアルズ・ハンドリング・システム

oは食料品および超音波用具の適切な位置および動きに機械類を要求される自動化した。オートメーションは切口の正しい位置、方向および率の達成で重大である。通常、これらの処理システムは速度の精密な制御および食料品や切削工具の位置のためにサーボ ドライブ メカニズムを利用する。